Canada là một đất nước lớn thứ hai thế giới, nằm ở phía Bắc của lục địa Mỹ, giáp ranh với Mỹ. Canada là một đất nước đa văn hóa, có hai thứ tiếng chính thức là Anh và Pháp. Canada cũng có một nền văn hóa ẩm thực Canada đa dạng và phong phú, là sự hòa quyện của nhiều ẩm thực khác nhau trên thế giới, như Pháp, Anh, Scotland, Trung Đông và Nam Mỹ. Ẩm thực Canada thể hiện sự giàu có và đa dạng của đất nước này.
Đặc điểm của văn hóa ẩm thực Canada
Ẩm thực Canada có một số đặc điểm chung như sau:
- Sử dụng nhiều loại thịt hoang dã, như nai, gấu, ngỗng… Thịt hoang dã có vị ngọt và béo, được nấu thành nhiều món ngon và dinh dưỡng.
- Sử dụng nhiều loại hải sản tươi ngon, như tôm hùm, cá hồi, cá tuyết, ốc vòi voi… Hải sản là một nguồn protein quan trọng cho người dân Canada, cũng như là một loại thực phẩm cao cấp và quý giá.
- Sử dụng nhiều loại khoai tây và bánh mì làm tinh bột chính. Khoai tây và bánh mì có thể được biến tấu thành nhiều món ăn khác nhau, từ món khai vị đến món tráng miệng. Khoai tây và bánh mì cũng giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể trong mùa đông lạnh giá.
Có thể bạn quan tâm lịch sử canada
- Sử dụng nhiều loại súp và món hầm làm món chính hoặc món ăn nhẹ. Súp và món hầm có thể được làm từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau, như rau củ, thịt, hải sản… Súp và món hầm có vị ngọt và đậm đà, giúp ấm áp cơ thể và làm dịu cổ họng.
- Sử dụng nhiều loại gia vị và nguyên liệu đặc trưng, như siro lá phong, rượu vang đá, dầu hạt cải… Những gia vị và nguyên liệu này không chỉ mang lại hương vị thơm ngon cho các món ăn, mà còn là biểu tượng của văn hóa và lịch sử của Canada.
Những món ăn tiêu biểu của Canada
Mỗi khu vực hay cộng đồng của Canada đều có những món ăn riêng biệt và độc đáo. Tuy nhiên, có một số món ăn được coi là tiêu biểu cho văn hóa ẩm thực Canada, được nhiều người yêu thích và công nhận. Dưới đây là một số món ăn đó:
Poutine
Poutine là món khoai tây chiên phủ sốt thịt và phô mai sữa đông, có nguồn gốc từ Quebec. Poutine được xem là trong những món ăn truyền thống tiêu biểu và độc đáo nhất của quốc gia Canada.
Poutine có vẻ ngoài không quá bắt mắt, nhưng khi nếm thử bạn sẽ không thể cưỡng lại được vị béo ngậy của phô mai, vị ngọt của sốt thịt và vị giòn của khoai tây. Poutine có thể được ăn kèm với các loại topping khác nhau, như gan ngỗng, tôm hùm, xúc xích… Poutine cũng là một trong những lý do khiến du khách muốn trở thành công dân Canada.
Maple syrup
Maple syrup là một loại siro ngọt được chiết xuất từ cây phong đường, có màu vàng nâu và hương vị đặc trưng. Maple syrup không chỉ là một loại gia vị quan trọng trong các món ăn của Canada, mà còn là sản phẩm xuất khẩu lớn của quốc gia này.
Maple syrup được sử dụng để chế biến nhiều loại bánh truyền thống của Canada, như bánh Crepe, bánh quế… Ngoài ra, maple syrup còn được dùng để ăn kèm với bánh mì nướng, ngũ cốc, yến mạch… Maple syrup mang lại cho các món ăn vị ngọt tự nhiên và hương thơm khó quên.
Beaver tails
Beaver tails là một loại bánh rán hình chiếc đuôi con hải ly (beaver), được phủ các loại nhân ngọt như socola, kem cheese, quả mọng… Beaver tails là một loại bánh rất phổ biến trong các lễ hội hay các sự kiện lớn của Canada. Beaver tails có lớp vỏ giòn tan trong miệng và lớp nhân béo ngậy và ngọt lịm. Beaver tails rất thích hợp để ăn vào buổi sáng hoặc buổi chiều tàn.
Nanaimo bars
Nanaimo bars là một loại bánh ngọt gồm ba lớp: lớp dưới là bánh bơ với dừa và hạt óc chó; lớp giữa là kem bơ với kem sữa; và lớp trên là sô cô la. Nanaimo bars không cần lò nướng để chế biến. Nanaimo bars có xuất xứ từ thành phố Nanaimo thuộc tỉnh British Columbia của Canada. Nanaimo bars có vị béo ngậy của kem bơ và sôcôla; vị giòn của bánh bơ; và vị ngọt thanh của kem sữa. Nanaimo bars là một loại bánh tráng miệng rất được yêu thích tại Canada.
Pizza kiểu Canada
Pizza kiểu Canada có lớp vỏ bánh không quá dày và nặng như pizza kiểu Mỹ; với lớp topping đa dạng và sáng tạo hơn nhiều so với những kiểu bánh truyền thống của Ý. Hai kiểu bánh tiêu biểu nhất của Canada đó là Wayne Gretzky và Cronenberg Crash.
Wayne Gretzky là một loại pizza có phô mai mozzarella, phô mai sữa đông, xúc xích Ý, sốt thịt heo cay, hành tây, ớt lát và phô mai cheddar. Cronenberg Crash là một loại pizza có ớt chuông, đậu phộng, đậu phụ cay, xoài và ngò pesto. Pizza kiểu Canada có vị ngọt, cay, chua và mặn hài hòa, là một món ăn rất được ưa chuộng tại Canada.
Thịt xông khói kiểu Canada
Thịt xông khói kiểu Canada là một trong những món ăn được chế biến từ phần ngon nhất của con lợn, đó là phần thịt thăn. Thịt thăn heo được ngâm trong nước muối và sau đó đem lăn qua bột ngô. Thịt xông khói kiểu Canada có thể ăn kèm với bánh mì hoặc rau để tăng cảm giác ngon miệng.
Xem thêm ẩm thực Canada
Thịt xông khói kiểu Canada có vị ngọt và béo của thịt heo; vị giòn và mềm của bột ngô; và vị mặn của nước muối. Thịt xông khói kiểu Canada là một món ăn rất phổ biến trong các bữa sáng hay bữa trưa của người dân Canada.
Cá hồi
Cá hồi là một loại hải sản tươi ngon và bổ dưỡng, có nhiều omega-3 và protein. Cá hồi là một loại cá di cư, sống ở biển nhưng lại đẻ trứng ở sông. Cá hồi có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, như nướng, luộc, chiên, kho…
Cá hồi cũng có thể được ướp muối hoặc khói để làm thịt cá hồi. Cá hồi có vị ngọt và thơm của thịt cá; vị béo của mỡ cá; và vị mặn của muối hoặc khói. Cá hồi là một loại hải sản rất được yêu thích tại Canada.
Tôm hùm
Tôm hùm là một loại hải sản sang trọng và đắt đỏ, có nhiều protein và canxi. Tôm hùm sống ở các vùng biển lạnh, có mai cứng và càng to. Tôm hùm có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng, như luộc, nướng, chiên, xào… Tôm hùm cũng có thể được dùng để làm các loại súp hoặc salad. Tôm hùm có vị ngọt và dai của thịt tôm; vị béo của nước sốt hoặc kem; và vị thanh của rau củ. Tôm hùm là một loại hải sản rất được ưa chuộng tại Canada.
Rượu vang đá
Rượu vang đá là một loại rượu vang đặc biệt và quý hiếm của Canada, được sản xuất từ những quả nho đã bị đông đá trên cây trong mùa đông. Rượu vang đá có vị ngọt đậm đà, có hương thơm của trái cây và hoa. Rượu vang đá được coi là một trong những sản phẩm xuất khẩu cao cấp của Canada. Rượu vang đá có thể được dùng để uống riêng hoặc kết hợp với các loại phô mai hay bánh ngọt.
Kết luận
Văn hóa ẩm thực Canada là sự pha trộn độc đáo của nhiều nền ẩm thực khác nhau trên thế giới. Những món ăn tiêu biểu của Canada không chỉ mang lại cho người dân nơi đây những bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng; mà còn là biểu tượng của văn hóa và lịch sử của quốc gia này. Nếu bạn có cơ hội du lịch đến Canada; bạn không nên bỏ qua những món ăn tiêu biểu này để có trải nghiệm tuyệt vời nhất.
Kiến thức du học Canada
- Địa chỉ: 279 Đ. Trần Nhân Tôn, Phường 2, Quận 10, Thành phố Hồ Chí Minh
- Hotline: 1900 636 990
